近几年，人们生活节奏逐渐加快，餐饮市场中快餐市场随之迅速崛起并发展，有了消费者也就是拥有了购买能力，有了购买力就能从中挖的一桶金，快餐市场中所蕴含的巨大商机，使得众多投资者开始了进入快餐市场，投资相关项目。因快餐市场的空间广阔，出现了形形色色的快餐品牌，很多不具备知名度的品牌，在激烈的市场竞争中，优胜劣汰，还有部分很火的品牌在经过一段时间运营后，因为没有完整成熟的经理管理方法被迫退出快餐市场。当然，这其中不乏也有部分品牌突破了它固有模式的束缚，用创新的模式和品牌运作方法而赢得了广阔的发展空间，并且快速的扩散了品牌的影响力，如这个在陕西三秦大地上土生土长的地道关中品牌，凭借其独特的产品及美味的口感，迅速在全国拓展了100多家，嗷嗷领先于其他快餐品牌，成为了国内知名的快餐连锁品牌，受到广大加盟商和消费者的青睐！

　　餐饮市场包含三个要素：一是有某种需求的人；二是为满足这种需求而具有的购买能力；三是为满足这种需求而拥有的购买欲望。它们的关系可表述为，餐饮市场=餐饮消费者×购买能力×购买欲望。在这个公式里，餐饮消费者主要是指购买餐饮产品和餐饮服务的个体消费者和各类社会组织。购买力是指消费者支付货币购买商品或劳务的能力。购买欲望是指消费者购买商品或劳务的动机、愿望或要求，是消费主体把潜在购买力变为现实购买力的重要条件。从公式中可以看出，餐饮消费者、购买能力、购买欲望三者只要有一项为零，则餐饮市场为零。

　　

　　为了研发出不同区域消费者共同感兴趣的菜品，小孟华于2016年全年，在全国26家城市，针对不同年龄段的爱好者的消费口味深入进行了的市场调查，在菜品研发上都以“消费者口味和市场需求”为基础，集快餐文化与绿色营养产品理念于一体。以擀面皮为主打产品，配以川渝地区传统小吃等丰富的时尚美食，综合各地消费者的口味加以创新，先后推出了秘制重庆小面、鸡汤馄饨、秘制麻辣粉、三鲜米线、麻酱面筋、汤圆醪糟、紫薯豆浆等十余种产品，打造源于陕西的复合式经典快餐品牌，深受国内消费者喜爱。

　　作为新兴快餐品牌，小孟华一直以“绿色、健康、营养”的产品理念来发展企业，并且严格地按照国内健康食品卫生管理标准进行研发制作，精选上好绿色食材，传统制作工艺和现代制作手法的结合方法，精心制作出无以伦比的美味菜品，创新了快餐行业的饮食理念，提供给广大消费者健康营养的美食，更为快餐业的发展指明了方向。

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