今年茶饮市场掀起了一股加盟热潮,各个品牌纷纷发布开店计划,竞争异常激烈。连一些之前只采用直营模式的茶饮品牌也纷纷转向加盟模式。乐乐茶在4月底正式开放了加盟业务,而奈雪则在三个月后紧随其后。

可以说,加盟制度已经成为茶饮品牌实现规模化竞争的必要手段。作为备受大众喜爱的新茶饮巨头之一,乐乐茶凭借着善于联名合作、引发话题的形象频频登上热搜。在茶饮行业内部,乐乐茶的加盟业务因其独特之处而备受关注。仅仅三个月的时间,乐乐茶的签约门店数量就有了显著增长,预计到年底时,总开业门店数将翻3倍。

面对激烈的竞争环境,乐乐茶是如何取得领先优势的呢?

一、乐乐茶加盟业务强势崛起:首批加盟店将集中亮相

乐乐茶在开放加盟业务后迅速获得了广泛的关注和认可。“在放开加盟之后,我们收到了数万份的加盟申请,目前,乐乐茶已经招募了200余位优质加盟商,其中近一半加盟店已完成了选址,80余加盟店进入到开业筹备阶段。”被问及乐乐茶加盟业务最新进展时,乐乐茶合伙人事业中心负责人如是回复道。

自4月底官宣开放加盟以来,乐乐茶在加盟业务上的一举一动都备受行业瞩目。

如今,市场翘首以盼的乐乐茶首批加盟店即将于8月份迎来集中亮相。过去7年,乐乐茶一直坚持自营模式,门店数量增长速度并不快,全国总门店数量只有160多家。但在过去三个月,成功签约了200多位加盟商,乐乐茶门店数量从160家增至300多家。

第一阶段加盟业务的顺利进展,无疑给予了乐乐茶很大的信心,目前,乐乐茶开放的加盟区域已经从4月份的8个增长至11个。

乐乐茶方面还表示,在第一阶段的加盟业务进展超出预期后,近期乐乐茶已经开放了“大本营”江、浙两省的加盟。

而为了进一步赋能江、浙两地加盟业务,巩固其在当地的市场地位,除了武汉的第一个加盟培训中心,乐乐茶紧接着在上海凌空soho又专门成立了一个上千平米的培训中心。预计9月底就会正式投入使用。

△乐乐茶将在上海凌空soho成立培训中心预计9月底投入使用

二、加盟赛道日渐拥挤,乐乐茶如何实现弯道超车?

乐乐茶一直致力于开放加盟,首先选择了布局相对空白的华中、西南市场,并且最近宣布将在华东市场展开加盟业务。这是一个策略性的举措,以巩固乐乐茶在华东地区的领先地位。

乐乐茶在上海市场已经取得了显著的成功,门店渗透率达到了21%。因此,华东市场成为乐乐茶扩大规模和巩固地位的理想选择。利用过去7年在华东市场积累的品牌势能,乐乐茶能够有效地实现规模化扩张并吸引更多的加盟商。

拆解乐乐茶的加盟模式后,我们可以看出,为了打赢加盟硬仗,乐乐茶拿出了三大核心策略:  

首先,走“0.5倍乐乐茶 1.5倍其他茶”的差异化路线。 

传统的乐乐茶门店通常在大城市的繁华商圈建立,店铺面积大,投资额高。为了降低投资风险和提高回本速度,乐乐茶创新推出了面积较小、投资较少、回本速度较快的“0.5倍乐乐茶”概念。而"1.5倍其他茶"则指相对于竞争对手,乐乐茶在品牌定位、品牌调性、产品定位和品牌影响力等方面具备更高的优势。乐乐茶以其独特的品牌价值一直与奈雪和喜茶等知名品牌齐名,但加盟门槛相对较低。  

从此前奈雪公布的加盟标准可以看出,开一家奈雪加盟店至少需要100万左右。

而本报记者拿到的乐乐茶加盟门店投资表显示,一家60平方面积的乐乐茶,建店成本在40万左右,加上缴纳给公司的各项费用后,50万左右基本可以落地一家门店。大约是喜茶、奈雪投资成本的50%-60%。

而从其测试的两家合伙加盟店的经营数据来看,相对于其他动辄百万起的投资门槛,加盟乐乐茶门槛虽低但成效显著。

据知情人透露,乐乐茶位于上海的两间合伙加盟店的月流水是附近茶饮门店的1.5倍,坪效做到了1.5万,照这一数据测算,预计回本周期为8-10个月。

其次,乐乐茶围绕“轻、快、智、潮”进行业务模型的测试和打磨。乐乐茶并不急于大规模扩张,而是通过反复测试和改进加盟业务模型,确保其具备核心竞争力。“轻”指的是投资轻,回本周期快,以降低风险;“快”意味着回本速度快;“智”代表智能化的大数据平台;“潮”则体现了乐乐茶年轻、时尚、潮流的品牌调性。乐乐茶即将推出的特许服务平台将实现全业务流程统一平台,为加盟商提供更好的业务体验。

以智能化为例。据了解,乐乐茶的特许服务平台正在积极准备中,计划于九月份上线。一旦这个大数据平台上线,乐乐茶将实现加盟业务流程的统一化,为加盟商提供更优质的业务体验。

而“潮”一直是乐乐茶品牌力和品牌差异化最被人津津乐道的一部分,乐乐茶一直以品牌的时尚潮流形象闻名,这也是他们与众不同的品牌特色之一。无论是令人意想不到的跨界联名,还是创意独特的包装设计,乐乐茶始终传递着年轻、时尚、快乐的情感给消费者。例如,他们与loopy合作的联名产品在上线当天就登上了微博热搜;7月刚上新的一拳系列奶昔产品,其包装巧妙地捕捉了当下社会情绪,成为了“互联网嘴替”,全网曝光过亿,引起了广泛关注。 

第三,乐乐茶深入了解加盟商的需求,在供应链、营销、运营和培训等多个方面提供支持。乐乐茶对供应链体系进行了多年的打磨,并与福建的万亩茶园建立了合作关系,通过建立仓库和物流配送网络,确保原材料的及时供应。在营销推广和运营能力方面,乐乐茶一直处于行业领先地位。

比如在营销上,乐乐茶时刻洞察消费者的新需求,通过高频的产品上新,有趣的联名持续破圈。不仅如此,根据乐乐茶加盟政策扶持的解读得知,总部的品牌中心、线上运营中心会在小红书、抖音、美团点评等新媒体渠道全方位的协助加盟商做开业推广,而这种营销力度的推广也将直接覆盖到今后的每一家加盟店。

在开业以后的门店日常运营的赋能上,乐乐茶总部会配置运营人员,帮助加盟商开通外卖、抖音团购等业务,给加盟店提供专业的运营指导。

最后,在加盟商培训方面,乐乐茶目前已经在武汉建立了首个加盟培训中心,9月底也即将投入使用上海培训中心,辐射周边省份,为加盟店提供更好、更便利的服务。

△已经投入运营使用的乐乐茶武汉培训中心

三、避免被规模化反噬,发展方式稳中求进

乐乐茶一直以来对于加盟扩张采取坚定、冷静和克制的态度。首批加盟门店的成功落地给了他们很大的信心和动力,但他们仍然保持对于加盟业务的敬畏之心。

乐乐茶合伙人事业中心负责人表示,在未来,乐乐茶将采取街边小店模型和商场店模型两条腿走路的策略。虽然茶饮行业已经竞争白热化,但乐乐茶依然注重基本功和内功的培养。“在放开加盟的初期,乐乐茶追求的是稳扎稳打,我们坚信,把基本功和内功练好了速度自然就会上来。”他强调道。

在他看来,片面追求速度而忽视准备的品牌很可能面临被规模化反噬的风险。因此,乐乐茶在加盟初期更注重稳扎稳打的发展方式。

而面对在乐乐茶直营门店遍布的江浙两地放开加盟,是否会造成“自己人卷自己人”的疑问时,乐乐茶合伙人事业中心负责人也坦言,“这是很多品牌面临的一个无解难题。一方面,品牌要发展,开店自然要多,另外一方面,众多加盟商挤在一个区域,自己人卷自己人,在所难免。”

然而,乐乐茶也提供了自己独特的ag凯发旗舰厅的解决方案来应对同一地区门店密集的挑战。乐乐茶合伙人事业中心负责人表示,开店有两种形式,一是老加盟商复制门店,另一种是总部招募新的加盟商。乐乐茶坚定选择前者,即培养超级加盟商,而不是大量招募新的加盟商。在政策层面和客户分级管理层面,乐乐茶将支持老加盟商进行门店复制。

乐乐茶合伙人事业中心负责人表示:“希望在两年之内,培养出若干名门店规模在20家店以上、营收过亿的大加盟商。”

四、结语

众所周知,新茶饮品类是餐饮行业中最具竞争力的领域之一。过去,大家注的得是产品和营销,如今则更关注速度和规模。许多品牌似乎都卷入了这场规模化竞争的浪潮中。

然而,在本报记者看来,门店数量和市场规模并非评判品牌成功与否的唯一标准。当其他竞争对手都在为了增长不顾一切时,那些能在混乱的市场中保持清醒和敬畏之心的品牌显得尤为可贵。

这也许是为什么投资人和加盟商青睐乐乐茶的原因之一。尽管大部分餐饮品牌在经历多年发展后都会遇到增长瓶颈,但乐乐茶七年来稳步发展,即使在新茶饮市场的激烈竞争中也能够保持稳定。在加盟阶段,乐乐茶也交出了一份出色的成绩单。

我们将继续密切关注乐乐茶,并期待其未来的发展。